餐飲企業(yè)供應(yīng)鏈管理數(shù)字化目標(biāo)

在餐飲行業(yè)，整條供應(yīng)鏈條可以劃分為六個(gè)業(yè)務(wù)部分：采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、生產(chǎn)、配銷(xiāo)、門(mén)店庫(kù)存、門(mén)店?duì)I業(yè)、供應(yīng)鏈營(yíng)業(yè)。供應(yīng)鏈系統(tǒng)為餐飲行業(yè)賦予效率革命。供應(yīng)鏈系統(tǒng)內(nèi)容很多，但其本質(zhì)是優(yōu)化資源，解決效率問(wèn)題。因?yàn)橐恢币詠?lái)，整個(gè)餐飲供應(yīng)鏈的效率非常低下又分散。高效的供應(yīng)鏈，就是精準(zhǔn)匹配、高效協(xié)同，實(shí)現(xiàn)降本增效。

餐飲業(yè)傳統(tǒng)供應(yīng)鏈面臨的一系列問(wèn)題

1. 分揀作業(yè)難，人力物力投入大
2. 訂單量大，各種數(shù)據(jù)錯(cuò)綜復(fù)雜
3. 信息化程度低，環(huán)節(jié)追溯困難
4. 產(chǎn)品保質(zhì)期短，成本控制管理難
5. 財(cái)務(wù)核算工作量大，紙質(zhì)單據(jù)易丟失

而供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)能夠?yàn)槠髽I(yè)提供從OMS全渠道訂單管理、SRM智慧采購(gòu)及供應(yīng)鏈協(xié)同到財(cái)務(wù)結(jié)算中心管理以及智慧供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)管理等企業(yè)供應(yīng)鏈全流程數(shù)字化升級(jí)。并且，供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)能夠在采購(gòu)業(yè)務(wù)協(xié)同，銷(xiāo)售預(yù)測(cè)與庫(kù)存計(jì)劃，經(jīng)銷(xiāo)商、門(mén)店訂貨協(xié)同、大客戶(hù)銷(xiāo)售履單協(xié)同、零售履單協(xié)同、庫(kù)存管理相關(guān)業(yè)務(wù)等應(yīng)用場(chǎng)景中為餐飲企業(yè)達(dá)到以下目標(biāo)：

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1、成本控制

訂單處理流程自動(dòng)化及智能預(yù)測(cè)精確匹配供給及需求保證企業(yè)能夠有效控制采購(gòu)、人員、庫(kù)存及企業(yè)運(yùn)營(yíng)中的隱形成本。

2、資產(chǎn)管理

縮短訂單執(zhí)行周期，加速資金流轉(zhuǎn)過(guò)程；降低庫(kù)存，資源利用效率最大化；實(shí)時(shí)掌握公司運(yùn)營(yíng)及資產(chǎn)狀況。

3、減少不確定性及風(fēng)險(xiǎn)

供應(yīng)商全生命管理流程、合作伙伴消息共享、供應(yīng)鏈智能預(yù)測(cè)與預(yù)警保證最大程度減少企業(yè)供應(yīng)鏈管理中的不確定性，保障供應(yīng)鏈整體運(yùn)作效率。

對(duì)于餐飲行業(yè)，供應(yīng)鏈系統(tǒng)所帶來(lái)的價(jià)值彌補(bǔ)了傳統(tǒng)供應(yīng)鏈模式的瓶頸，供應(yīng)鏈系統(tǒng)不僅能提供多方位報(bào)表數(shù)據(jù)，供應(yīng)鏈中產(chǎn)生的大量單據(jù)自動(dòng)流轉(zhuǎn)，數(shù)據(jù)智能匹配，覆蓋餐飲供應(yīng)鏈的全閉環(huán)及業(yè)務(wù)流程，大幅度餐飲企業(yè)供應(yīng)鏈的工作效率，合理解決大型連鎖企業(yè)的業(yè)務(wù)安排。

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